Der Amerikaner im Allgemeinen liebt sein pappiges, weiches Weißbrot. Eine harte Kruste ist ihm nicht geheuer und er fürchtet eher um seine Zähne. Es gibt zwar auch dunkles Brot, das insbesondere in den letzten Jahren beliebter wird, da es als gesünder gilt, aber sicher nicht in jedem Fall auch gesünder ist. Von einem Vollkornbrot, wie man es aus Deutschland kennt, ist das meist meilenweit entfernt und immer noch recht weich und pappig. Was den Amerikanern ihr Pumpernickel, ist dem Westfalen wohl ungenießbar und erinnert nicht im Entferntesten ans Original.